炒めなます

きつね丼
炒めなます
ミニフィッシュ
牛乳

炒めなますは、旬の大根を使っています。
せん切りにした大根と人参を下ゆでにして、半月切りにしたちくわを炒めて、砂糖、みりん、酢、薄口しょうゆ、塩で味付けをします。炒ったごまを加えて仕上げています。
和風のおかずは人気がなく、いつもたくさん残りますが、今日の『なます』はしっかり酢の酸味をとばして炊き込んだのでよく食べていました。
１年生のクラスをのぞくと、「なます」の食缶の前に男の子が…私が、「減らさないで、食べてよ」と言うと、「ちゃうよ増やすんやん」と食缶のなますを残さず入れてくれました。私の思い込みでしたね。