照り焼きハンバーグ きんぴらごぼう みそ汁 ごはん 牛乳 きんぴらごぼうは、中学生に人気です！ 味がしっかりついているからでしょうか？ 給食のきんぴらは豚肉が入っていて、 結構ボリュームがありましたが、 残量はほとんどありませんでした。

チャーハン ワンタンスープ ヨーグルト 牛乳 チャーハンは、ご飯を炒めて作りますが、給食では 大量のご飯を炒めることはできません。 なので、α化米を使って味付けごはんにします。 α化米は、炊飯したご飯を急速乾燥したお米で、 味付けしたスープにα化米を…

さわらのみそだれかけ 豚じゃが ごはん 牛乳 さわらは、みそだれをかけています。 信州みそ、砂糖、しょうゆ、みりんを煮詰めて、 でんぷんでとろみをつけています。 生徒にも気に入ってもらえたようで、 １年生の教室で、タレをめぐって、 「それはかけすぎ…

春野菜のポトフ フライビーンズ 黒糖パン 牛乳 春野菜のポトフは、春キャベツ、新玉ねぎ、三度豆が入っています。 春キャベツは柔らかいので、半分は甘みが出るように 少し早めに入れて煮込み、半分はきれいな色が 残るように最後の方に釜に入れました。 調…

たけのこピラフ オムレツ 中華スープ 牛乳 たけのこピラフは、α化米を使ってたいています。 α化米は、ごはんを急速乾燥したお米で、 味付けごはんなどの時に使って調理します。 今日のピラフは、オイスターソースで味付けしました。 たけのこもたくさん入っ…

豆乳ペンネ フルーツコンポート うずまきパン 牛乳 ペンネはペン先のようにとがったマカロニです。 牛乳や生クリームを使わずに豆乳で煮込んでいましたが、 豆乳の臭いをあまり感じない、クリーミーなおかずに 仕上がりました。 旬の春キャベツやアスパラガ…

プルコギ 味噌けんちん汁 麦ごはん 牛乳 プルコギは、炒めた肉を甘辛く味付けしたおかずです。 ごはんが食べやすかったのか、ごはんもいつもよりよく食べていました。 今日のご飯には、麦が入っていました。 1年生の教室で、男子生徒に「これ何か知ってる？…

関東煮 三色ナムル ごはん 牛乳 関東煮は、削り節でとっただしに、鶏肉とこんにゃく、人参、厚揚げ、 じゃがいも、ちくわが入っています。だしの香りと、甘辛いにおいで 口々に「いいにおい」と言いながら入ってくる生徒。 できたてを食べられるって、幸せで…

きつねうどん 野菜炒め バター コッペパン 牛乳 きつねうどんのすしあげは、学校で味付けしています。 このあげは、中にごはんをつめて、いなり寿司にも 変身できますので、一度つくってみてください。４人分 すしあげ（正方形のもの）４枚 砂糖 大さじ１ 濃…

カレーライス キャベツとコーンのソテー 牛乳 カレーライスはみんな大好きですね！ カレーにはごはんがつきもの。 ごはんは、４月に入ってから平均２４kg残ってきますが、 今日は底が見えるぐらいしか残ってきませんでした。 気持ちがいいですね！ 毎日、こ…

ホキフライレモンソース 中華スープ きなこクリーム うずまきパン 牛乳 今日の給食は、さっぱりしたレモンソースがかかった ホキフライでした。 ホキフライはさくさく、うずまきパンはしっとりフワフワで した。 クラスでは、休んだ人のフライ争奪戦でじゃん…

豚丼 じゃがいものごま炒め 牛乳 豚丼は、豚肉をコンソメ、白ワイン、しょうゆ、みりんで 味付けしています。少し濃いめに味付けしたので、どんぶりにすると ちょうどいいはずなのですが、残念ながら、ごはんにかけている生徒は あまりいません。 １年生の教…

さばの塩焼き 鶏肉とたけのこの炒め物 すまし汁 ごはん 牛乳 春が旬のたけのこ。 今日は大阪産のたけのこを使って、鶏肉と炒めものにしました。 オイスターソースや豆板醤、テンメンジャンを入れて 中華風な味付けでした。 生徒の好みの味だったようで、よく…

塩ラーメン 五目豆 ココアクリーム 食パン 牛乳 今日は、今年度の給食初日です。 昆布と削り節でだしをとった塩ラーメン。 もう何度も給食に登場していて、あっさりとおいしいラーメンです。 調理員さんも、久々の給食で、張り切っていました。 給食室には、…

たけのこピラフ オムレツ 中華スープ 牛乳 たけのこピラフは、α化米を使ってたいています。 α化米は、ごはんを急速乾燥したお米で、 味付けごはんなどの時に使って調理します。 今日のピラフは、オイスターソースで味付けしました。 たけのこもたくさん入っ…

たけのこピラフ オムレツ 中華スープ 牛乳 たけのこピラフは、α化米を使ってたいています。 α化米は、ごはんを急速乾燥したお米で、 味付けごはんなどの時に使って調理します。 今日のピラフは、オイスターソースで味付けしました。 たけのこもたくさん入っ…