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チキンカツ野菜スープチョコムース黒糖パン牛乳今日は２学期の給食最後です。クリスマス献立です。生徒たちは何日も前からチキンカツとチョコムースを楽しみにしてくれていました。調理員さんもその期待に応えて、カツをきれいに揚げてくれました。スー…

2013-12-18

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茎わかめの炒め物厚揚げの中華煮ごはん牛乳茎わかめの炒め物は、給食に登場して、数年経ちます。最初の頃は食べ慣れない茎わかめの食感が苦手な生徒が多く、残量も多かったのですが、今日はたいぶ食べていました。ごま油の風味のきいた、食べやすい味つ…

2013-12-17

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りんごきんとんグラタン風コッペパン牛乳今日は１２月の食育献立です。今月は長野県の「りんご」を使った、「りんごきんとん」です。くりきんとんのりんごバージョンといったところです。水と砂糖を煮立たせたところに、いちょう切りしたりんごを入れて…

2013-12-16

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大根の煮物開化丼ごはん牛乳開化丼は文明開化の時代に流行ったとされる丼です。豚肉、高野豆腐、野菜が入ります。高野豆腐にダシの味がしみ込んで、おいしく食べられ、さらにボリュームもあります。今日から懇談期間のために、お昼を食べて下校、クラブ…

2013-12-13

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焼きシュウマイ中華スープカルシウムたっぷり炊き込みご飯牛乳今日の給食室はたくさんの食材の調理で大忙しでした。カルシウムたっぷり炊き込みご飯には、その名の通り、たくさんカルシウムを含む食材が入りました。ちりめんじゃこ、切り干し大根、ひじ…

2013-12-12

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五目豆わかめラーメン食パンココアクリーム牛乳今日のわかめラーメンは、麺がのびないように、たっぷりのスープで作りました。そのかいあってか、教室で配膳しても、麺がスープを吸いきってブヨブヨになっているということなく、おいしく食べられたよう…

2013-12-11

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さばのおろしぽん酢かけ肉じゃがごはん牛乳

2013-12-10

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ちくわの炒め煮八宝菜うずまきパンバター牛乳今日の八宝菜は、野菜がたくさんの具だくさんでしたが、たくさん食べてくれていました。いつもはキャベツの八宝菜でしたが、寒くなってきて白菜に変わりました。白菜のほうが、味がしみ込みやすいのか、よく…

2013-12-09

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鶏肉のチリソースきんぴらごぼうすまし汁ごはん牛乳今日の給食室は、朝から昆布のダシをとる良いにおいが充満していました。外にいても良いにおいがしました。昆布と削り節の合わせダシをとり、すまし汁を作ります。すまし汁は具もシンプルなことが多い…

2013-12-06

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キャベツのコンソメ煮カレーライスごはん牛乳みかん今日は和泉市で栽培、収穫されたみかんがつきました。和泉は大阪で最大のみかんの産地です。和泉のみかんは、甘さの中にもほどよい酸味があり、ほんとうにおいしい味です。地元の農家さんが心をこめて…

2013-12-05

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小松菜としめじのごま炒め卵かけうどん食パンチーズ牛乳今日の小松菜としめじのごま炒めは、新献立です。きのこのおいしい季節、しめじたっぷりの炒め物でした。給食室には、なんと２ケースのしめじが入りました。調理員さんたちは、朝からしめじのパッ…

2013-12-04

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揚げ鯛のレモン醤油ちゃんこ鍋ごはん牛乳今日は、きっと和泉市では初めての「鯛」を使った料理です。鯛の角切りにデンプンで衣をつけて揚げたものに、レモン醤油のタレをからめました。魚自体の味がおいしく、身もしっかりしていてカラッと揚がっていま…

2013-12-03

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ハンバーグポテトのミルク煮コッペパンきなこクリーム牛乳ポテトのミルク煮は久しぶりのメニューです。じゃがいもなどの具がたくさん入った、牛乳たっぷりのコーンスープというような感じです。じゃがいもにはビタミンＣが多く含まれます。ビタミンＣは…

2013-12-02

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三色ナムルみそおでんごはん牛乳今日のみそおでんの味噌は、和泉市で作られた白味噌です。こうじのつぶつぶが残り、大豆の風味がして、いつものおでんが、まろやかにやさしい味になりました。給食時間もとても寒かったので、おいしく食べてくれたようで…

2013-11-26

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チンゲン菜と鶏肉のクリーム煮和風きのこスパゲティ全粒パン牛乳今日はふれ愛給食の最終日でした。本校生徒の考えてくれた献立、「チンゲン菜と鶏肉のクリーム煮」です。調理をしながら、調理員さんと、「高級な中華料理屋さんで出てきそう！」と話して…

2013-11-25

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いろいろサラダ鶏肉のねぎごまソースみそ汁ごはん牛乳今日はふれあい献立の3回目、校区の小学校１年生が考えてくれた「いろいろサラダ」でした。見た目も色鮮やかで、おいしく仕上がりました。今日は３品献立で、ボリュームたっぷりの給食になりました…

2013-11-22

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ハヤシライス三色ナムルヨーグルトごはん牛乳ハヤシライスはルウが決め手です。朝から調理員さんは、ルウ作りに奮闘していました。どんな温度で、どんなタイミングで、全てがルウの味を左右します！…ので、緊張の連続です。今日も少し甘めの、生徒達の…

2013-11-21

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春巻きマーボー豆腐コッペパンりんごジャム牛乳

2013-11-20

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さわらのみそだれかけひじきの洋風煮河内のっぺごはん牛乳今日は食育献立、大阪府の「河内のっぺ」です。河内のっぺとは、大阪の河内地方で食べられている郷土料理で、里いもを主として、鶏肉、大根、人参、ごぼう、こんにゃくなどの具がたくさん入った…

2013-11-19

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コーンとソーセージのピラフフルーツコンポート野菜スープ牛乳今日のピラフは校区の小学生が考えてくれた献立です。児童生徒の大好きなコーンとソーセージがたっぷり入って、生徒たちには大人気でした。いろどりもきれいで、おいしかったです。野菜スー…

2013-11-18

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照り焼きハンバーグ切り干し大根と金時豆の煮物みそ汁ごはん牛乳今日の切り干し大根と金時豆の煮物は、和泉市に、昔から伝わっている郷土料理です。金時豆はインゲン豆の種類の１種で、粒の形が良く、味もおいしいことから、煮豆、煮込み料理、あんこの…

2013-11-15

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カレーライス大根サラダ梅ドレッシングごはん牛乳今日は学校には３年生しかいませんでしたので、給食数はいつもの１／３。材料もとても少なく、調理員さんと、「なんだか寂しいな」といいながら給食を作りました。今日のカレーはチキンカレーでした。い…

2013-11-14

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きつねうどん白菜のコンソメ煮食パンチョコクリーム牛乳きつねうどんは今年初めてです。きつねうどんはなんと言っても「あげ」がメイン！でも、炊いているときや数えているときに、とてもやぶれてしまいやすいのです…調理員さんはやぶれないように、と…

2013-11-13

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さんまのかばやき風さつま汁ごはん牛乳さんまは塩焼きではにおいが嫌という生徒も多く、残りがちな魚ですが、今日のようにデンプンをつけて油で揚げ、甘辛いタレをかけると、とても人気のメニューになります。生徒達はじゃんけんまでして食べてくれてい…

2013-11-12

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オムレツきのこソースかけ豆乳シチューアップルパン牛乳オムレツきのこソースは、きのこたっぷりのトマト味のソースがたっぷりかかっていて、ボリューム満点でした。豆乳シチューは和風だしベースのシチューです。そこに白味噌と豆乳が入り、でんぷんで…

2013-11-11

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関東煮もやしのピリ辛炒めごはん牛乳もやしのピリ辛炒め、とてもシャキシャキでおいしく食べられました。いつもに増してもやしの食感が良く、生徒たちもよく食べていました。今日はお昼前から冷え込みが厳しくなってきたので、関東煮が熱々で、食べたら…

2013-11-08

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ホキフライ卯の花炒りすまし汁ごはん牛乳今日の卯の花炒りは、おからを入れるととても焦げやすいので、調理員さんはとても心配していましたが、弱火でじっくりと煮ていったら、しっとりとした口当たりで、ジュワーッとだしの味のきいたおいしい卯の花炒…

2013-11-07

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タンタン麺五目豆コッペパンみかんジャム牛乳タンタン麺には豆板醤、甜麺醤が入り、ピリッとした辛みがよく効いておいしく仕上がりました。生徒達は中華風の味つけが大好きなので、今日のタンタン麺もよく食べていました。タンタン麺には、みじん切りの…

2013-11-06

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栗ご飯焼きししゃもみそ汁牛乳栗ご飯の栗は自然な栗の甘みがして、口のなかでも香りが広がるようなおいしさでした。ししゃもは久しぶりの登場でしたが、「２尾食べたかった！」といった意見も多いほど、喜んで食べてくれていました。今日のみそ汁には「ふ…

2013-11-05

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ツナと白菜のクリーム煮海草サラダうずまきパン和泉いちごジャムツナと白菜のクリーム煮は、本当に久しぶりの献立です。ここ３，４年はありませんでした。調理員さんも久しぶりなので、朝からいつもに増して気合いを入れて調理してくれましたが、とても…

和泉中学　給食日記

2013-01-01から1年間の記事一覧

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