■

オムレツきのこソースかけ
豆乳シチュー
アップルパン
牛乳

オムレツきのこソースは、きのこたっぷりのトマト味のソースがたっぷりかかっていて、ボリューム満点でした。豆乳シチューは和風だしベースのシチューです。そこに白味噌と豆乳が入り、でんぷんでとろみをつけてシチューのような仕上がりにするのですが、豆乳をいれてからがなかなか温度が上がらず、焦げ付きそうで混ぜ続けるのが大変でした。仕上がりは、牛乳で作るシチューよりも、フワッとした食感で、とてもなめらかな口当たりでした。生徒たちも年に１回ぐらいの豆乳シチューを、たくさん食べてくれていました。