とり天
だんご汁
味付けのり
ごはん
牛乳
大分県の郷土料理を紹介します。
とり天は、鶏肉に天ぷら衣をつけて揚げたものです。
かぼす果汁で作った甘酢をかけていました。
だんご汁は、大阪では「だんご」と聞くともち米で
できた丸い形を想像しますが、
小麦粉でできた平たい麺のことです。
煮干しとけづり節のすまし汁の中に、ごぼうや人参などの野菜と
平たい麺が入った汁ものでした。
この麺は大分では「やせうま」と呼ばれて、きなこをまぶして
おやつにも食べるそうです。こしのある麺でとてもおいしかったです。
給食で使用したものは、冷凍の麺でした。
