花豆のポタージュ

花豆のポタージュ
キャベツのコンソメ煮
コッペパン
牛乳

花豆のポタージュは、白花豆をペーストにしたものを
シチューに入れています。
バターと小麦粉を丁寧に炒めて、ホワイトルーを作り、
じゃがいもや玉ねぎ、人参のスープにいれているので、
なめらかなスープになりました。
ホワイトルーを作り始めた２時間目の終わり頃から、
クッキーを作るようないいにおいが
学校に広がっていました。
ポタージュは量が多かったにもかかわらず、残量は
ほとんどありませんでした。