だまこ汁

さばのみそ煮
だまこ汁
ごはん
牛乳

今日は食育献立の日です。
食育献立の日には、各地の郷土料理が給食に登場しています。
今月は、秋田県のだまこ汁でした。
秋田県は、米どころとしても有名です。
だまこもちは、うるち米のごはんを粒が残るくらいにつぶして、
「お手玉」のように丸めたものです。ゴルフボールくらいのお団子でした。

煮干しと削り節でだしをとり、大根、白菜、人参、まいたけ等の野菜を入れた中に、だまこもちを入れて
しょうゆで味をつけました。