豆腐めし

豆腐めし
豚汁
焼きししゃも
牛乳

今月の食育献立は、鳥取県の豆腐めしでした。
豆腐を炒める音が、雷の音に似ていることから、「どんどろけめし」ともよばれます。
鳥取県では、港に恵まれず漁業の発達が遅れたために、豆腐料理が食べられてきました。
このことから、ごはんに豆腐を炊き込む料理が考えだされたのかもしれません。
ごはんに豆腐!？というと、どんな料理かな？と思いますが、豆腐は炒めるのでくずれてミンチのようになり、味付けは炊き込みご飯なので、あっさりとおいしいごはんでした。