さばのコチュジャン煮
豚汁
ごはん
牛乳
今日から３年生は修学旅行に出発しました。
校内は少し静かです。
たくさんの体験をして、元気に帰ってくることでしょう。
さて、今日の給食はさばのコチュジャン煮です。
魚の煮汁にはコチュジャン、砂糖、濃口しょうゆ、みりん、酒、
しょうがとにんにくのせん切りが入っています。
調理員さんの様子を見ていると、
中火で、１時間以上炊いていました。
砂糖の分量が多いので、焦げやすいですが、
鍋をゆすったり、火を強めたり弱めたりして
調節していました。
食べてみると、中まで味がしみていて、甘辛さがごはんに
合うおかずでした。
