2014-10-15 10月の食育献立 揚げ鯛のレモンソース けんちょう 味付けのり ごはん 牛乳 「けんちょう」は、山口県の郷土料理です。 豆腐を炒めて作る神奈川県のけんちん汁と似ていますが、 けんちん汁とは、関係ないそうです。 山口県では、大根の時期になるとたくさん 作って次の日にも食べるそうです。 給食でも大根がたくさん入っていますが、一度 下ゆでしているので、味がしみこみやすく やさしい味わいで、よく食べていました。 小おかずの魚は、鯛でした。鯛といえば、 日本では縁起のいい食べ物ですね。 レモンソースでおいしく頂きました。