10月の食育献立

揚げ鯛のレモンソース
けんちょう
味付けのり
ごはん
牛乳

「けんちょう」は、山口県の郷土料理です。
豆腐を炒めて作る神奈川県のけんちん汁と似ていますが、
けんちん汁とは、関係ないそうです。
山口県では、大根の時期になるとたくさん
作って次の日にも食べるそうです。
給食でも大根がたくさん入っていますが、一度
下ゆでしているので、味がしみこみやすく
やさしい味わいで、よく食べていました。
小おかずの魚は、鯛でした。鯛といえば、
日本では縁起のいい食べ物ですね。
レモンソースでおいしく頂きました。