2015-01-19 1月の食育献立 ホキの南蛮漬け はりはり鍋 味付けのり ご飯 牛乳はりはり鍋は大阪の郷土料理です。 昔は鯨が安かったので、くじらと水菜で作っていましたが、 現在は、値段が高いので給食では豚肉で作っています。 名前の由来は、水菜のシャキシャキとした食感からはりはり鍋とよばれる ようになったそうです。