信太ごはん 焼きししゃも 牛乳信太ごはんは、数年前から給食に登場しています。 葛の葉神社伝説にちなみ、きつねの好きな 揚げがたくさん入っています。 味付けは、だしと醤油のふつうの炊き込みごはん ですが、とても人気がありました。 教室では一口食べて…
イタリアンスパゲティ ボイル野菜（マヨネーズ） チーズ コッペパン 牛乳 今日の給食は、少し昔の給食を再現しました。 最近は、登場しなくなったイタリアンスパゲティ。 ハム、玉ねぎ、干しいたけ、人参、ピーマンが入って、 ケチャップ味のシンプルな味付…
全国学校給食週間 食物繊維たっぷりシャキシャキ根菜カレー 海草サラダ 牛乳 1月24日〜30日は全国学校給食週間です。 それにちなんで、中学校のレシピコンクールで選ばれた 生徒の献立が、食物繊維たっぷりシャキシャキ根菜カレーです。 レンコン、ささがき…
すき焼き風煮 炒めなます ごはん 牛乳 大根、人参、ちくわを甘酢で味付けしたおかずが なますです。 冷やすといっそうおいしいのですが、学校のは 生温かい状態でしか、出すことができません。 でも、酢を炊いて、酸味をとばしているので 食べやすい味付けで…
塩ラーメン いかのカレー煮 バター 食パン 牛乳 いかのカレー煮は、砂糖、しょうゆ、みりん、カレー粉で 味をつけています。 食べたとき、お弁当のおかずにもいいな、と思いました。 パンにも合います。 ぜひお試しください。
きつね丼 大阪しろ菜のコンソメ煮 牛乳 大阪しろなは、煮浸しにしたものとして大阪では 「なっぱのたいたん」とよばれたりしますね。 くせのない味で、和風にしてもおいしいのですが、 今日は、ベーコンを入れて、コンソメ味のおかずに なりました。あっさり…
豆乳シチュー ひじきの洋風煮 ヨーグルト アップルパン 牛乳 今日のヨーグルトは、乳成分が多いタイプのものでした。 甘みも控えめでおいしかったです。 ヨーグルトが付く時は、困った現象がおこります。 それは牛乳がたくさん残るのです。 ヨーグルトを食べ…
ホキの南蛮漬け はりはり鍋 味付けのり ご飯 牛乳はりはり鍋は大阪の郷土料理です。 昔は鯨が安かったので、くじらと水菜で作っていましたが、 現在は、値段が高いので給食では豚肉で作っています。 名前の由来は、水菜のシャキシャキとした食感からはりはり…
さんまの生姜煮 豚汁 ごはん 牛乳今日は、さんまを煮付けにしました。 たっぷりの生姜と炊くさんまは、とてもおいしかったです。 でも、お箸の使い方がうまくないと、骨のまわりの 身がきれいにとれません。 そんな中でも、きれいに食べているクラスが２クラ…
ちゃんこうどん フライビーンズ コッペパン りんごジャム 牛乳フライビーンズは、大豆に片栗粉をまぶして油で 揚げて、砂糖、醤油、ごまのタレにからめています。 2年生の生徒から、もっと増やして欲しい。と リクエストがありました。 かなり人気で、教室で…
厚揚げの中華煮 マーボーもやし ごはん 牛乳マーボーもやしは、鶏ひき肉をにんにく、生姜と炒めて、豆板醤や砂糖、 醤油、酒で味付けをします。 そこに下ゆでした、人参、もやし入れます。 最後にでんぷんでとろみをつけます。 これで、ごはんがしっかり食べ…
ハンバーグケチャップソース コーンスープ 全粒パン 牛乳コーンスープは、旬のブロッコリーが入っていました。 黄色いスープに、緑が入ると、彩りがきれいでした。 全粒パンも、フワフワでハンバーグをはさんで食べている 生徒もいましたよ。
さわらの照り焼き 黒豆 白玉雑煮 ごはん 牛乳 今日の給食はお正月献立でした。 お正月に、おせち料理を食べていない人もいるようです。 「今年、黒豆を食べてないから、給食で食べられてよかった」と 言っている先生もいらっしゃいました。 お雑煮は、各地で…
八宝菜 春巻き 和泉いちごジャム 食パン 牛乳３学期の給食が始まりました。 2015年最初の給食は、野菜たっぷり八宝菜でした。 昼間は、底冷えのする寒さでしたが、教室でも湯気のあがる おかずは、ごちそうですね。 生徒も久々の給食で、よく食べていました…
赤こんにゃく入りおでん 打ち豆と糸昆布の炒め煮 味付けのり ごはん 牛乳 今日は12月の食育献立の日でした。 大阪では、黒いのが当たり前のこんにゃくですが、 滋賀県では赤色（レバーを思わせる赤色）が 普通だそうです。 味はいつもの味ですが、歯ごたえが…
ハーブチキン ミネストローネ チョコムース みかんパン 牛乳少し早いですが、クリスマス献立でした。 給食初登場のみかんパンは、和泉市でとれた みかんを皮ごとピューレにして、パンの生地に 練り込んでいます。 皮はいつもの色ですが、中の生地はみかん色…
サンラータンメン 白菜のコンソメ煮 きなこクリーム コッペパン 牛乳 サンラータンメンは、新メニューのラーメンです。 中国の四川省で食べられているスープのひとつで、 「酸」は酸っぱい、「ラー」は辛い 、「タン」は スープという意味です。 酢がたくさ…
揚げ鯛のゆずしょうゆ ちゃんこ鍋 麦ごはん 牛乳 鯛は『めでたい』にかけて、お祝い事には欠かせない 魚です。 鯛は骨が硬い魚ですが、今日の鯛は、角切りになっていて 骨はありません。 片栗粉をまぶして、油であげて、ゆずのソースをかけました。 揚げた魚…
ごぼうごはん 中華スープ 焼きしゅうまい 牛乳 今日は、ごぼうごはんという名前ですが、オイスターソースの 入った中華味のごはんでした。 ごぼう、鶏肉、人参、干しいたけが入っていました。 見た目は、茶色で色合いが寂しかったのですが、 生徒の評判もよ…
わかめうどん 小松菜のごま炒め バター 食パン 牛乳 わかめうどんは、わかめ、うすあげ、人参、鶏肉が 入ったシンプルなうどんです。 だしは、昆布とかつおのおいしいだしでした。 できあがりの量がすごく多かったのに、どこのクラスも よく食べていました。…
さばの塩焼き 卯の花炒り みそ汁 ごはん 牛乳和食の献立の時は、削り節や煮干し、昆布と削り節でだしを とります。 今日の献立は、煮干しのだしでみそ汁を作り、 削り節のだしで、卯の花を作りました。 煮干しのだしは、味噌の風味とよくあいます。 卯の花に…
マーボー春雨 フライビーンズ チーズ 黒糖パン 牛乳 少しピリ辛のマーボー春雨は、つるつると食べやすい おかずです。 厚生委員の男子生徒が、 「今日はすごい、いい組み合わせのおかずの日やった。 でも食べられへんかった。もっと増やして欲しい。」 と言…
すき焼き風煮 海草サラダ ごはん 牛乳 すき焼きは、関西と関東では作り方がちがいます。 関東では、だしに砂糖や醤油を加えた割りしたを使いますが、 関西では、肉を炒めてから砂糖、濃口しょうゆで味付けをします。 どちらも、味は濃いめなので、溶き卵を付…
ハンバーグケチャップソース 肉じゃが ごはん 牛乳 ハンバーグと肉じゃが。どちらにも肉が入っていて、 ボリュームのある献立でした。 台風の影響で、給食が実施されなかった時の献立が ハンバーグでした。そのハンバーグを、使用するために この献立になり…
八宝菜 ちくわの炒め煮 食パン ココアクリーム 牛乳八宝菜は、８つの具が入っているから「八宝菜」という のではなく、いろいろな具が入っていることをさすそうです。 今日も、白菜、玉ねぎ、人参、ちんげん菜、豚肉、イカ、うずら卵と、 いろいろな具がたく…
さばのおろしポン酢かけ 鶏すき煮 味付けのり ごはん 牛乳 さばのおろしポン酢かけは、焼いたさばに、 大根おろし、酢、砂糖、醤油、みりん、ゆず果汁を 煮立てたタレをかけています。 少し甘めですが、さわやなかなポン酢で、 さばを一段とおいしく食べるこ…
きのこのトマトクリームスパゲティ キャベツとコーンのソテー アップルパン 牛乳きのこのトマトクリームスパゲティは、 トマトソースのスパゲティに生クリームと粉チーズが 入っています。 新メニューではなかったのですが、 生徒や先生から「高級な味がした…
栗ごはん 具だくさん栄養満点おみそ汁 焼きししゃも 牛乳 最後のふれ愛給食は、伯太小学校の児童考案の 具だくさん栄養満点おみそ汁 でした。 削り節でだしをとり、春雨、ほうれん草、人参、干しいたけが 入っています。最後になんと、ごま油が入ります。 こ…
鶏肉と野菜のカレーじょうゆ炒め かきたまスープ きなこクリーム コッペパン 牛乳 今日は、３回目のふれ愛給食で、国府小学校の児童が 考えてくれた鶏肉と野菜のカレーじょうゆ炒め でした。 児童の考えたおかずは、鶏肉と野菜を炒めるものでしたが、 給食で…
中華丼 ちくわの炒め煮 牛乳 今日の中華丼はうずら卵、イカが入って、ボリュームが ありました。 中華丼は白菜、ちんげん菜、玉ねぎ、人参 などの野菜もたっぷり入っていますので、 野菜も、たんぱく質もとれるおかずです。 生で150gの野菜を食べるのはたい…
