さつまいものチャウダー もやしとにらのソテー みかんジャム 食パン 牛乳 チャウダーはとろみのついたスープです。 さつまいもたっぷりのスープは、ほんのり甘くて おいしかったです。 バター、小麦粉、牛乳でホワイトルーを作ったものを 入れているので、コ…

さわらのコチュジャンソース 金時豆と切り干し大根の煮物 ばち汁 ごはん 牛乳 さわらのコチュジャンソースは、初めて登場 するソースです。 焼いたさわらに、砂糖、しょうゆ、コチュジャン（韓国の調味料） みりん、ごま油を合わせたソースをかけています。 …

八宝菜 揚げぎょうざ うずまきパン 和泉いちごジャム 牛乳 八宝菜は、野菜たっぷりのおかです。 白菜、玉ねぎ、人参、たけのこ、チンゲン菜など 160gとたっぷり入っています。 しっかり煮込んでいるので、野菜の甘みも出ておいしかったです。 ある担任の先生…

カレーライス キャベツとコーンのソテー 牛乳 カレーライスは、学校でも人気のメニューです。 いつもほとんどのクラスの食缶は空っぽで返ってきます。 それなのに、今日はカレーが残ってるクラスが ありました！ 担任の先生に理由を聞くと、欠席者が多かった…

さつまいもごはん 田舎汁 焼きししゃも 牛乳 さつまいもごはんは、しょうゆ味のごはんに 鶏肉、干しいたけ、さつまいも、人参、枝豆が入っています。 彩りがとてもきれいで、さつまいもの黄色、 人参のオレンジ、枝豆の黄緑色でとても 鮮やかで、見た目もお…

ちゃんこうどん 五目豆 ココアクリーム コッペパン 牛乳 ちゃんこうどんは、鶏肉、白菜、人参、小松菜、うすあげが入った 具だくさんのうどんです。 量もたくさんあったので、お当番の人は、重そうに運んでいきました。 少し肌寒くなってきたので、湯気のあ…

関東煮 マーボーもやし ごはん 牛乳 マーボーもやしは新メニューです。 油でにんにく、しょうが、豚ひき肉を炒め、 トウバンジャン、濃口しょうゆ、ごま油で味付けします。 ここに、ゆでたもやしを加えて、でんぷんでとろみをつけます。 これが、生徒にも人…

チキンカツ ミネストローネ チーズ（角） 黒糖パン 牛乳ミネストローネは、トマトやキャベツ、玉ねぎを煮込んだスープです。 じっくりコトコト煮込んでいたので、やさしいい味わいでした。 チキンカツもかりっと揚げられていて、残量は０でした！ 教室では、…

さばの生姜煮 ざくざく ごはん 牛乳 ざくざくは福島県の郷土料理です。 農作物がざくざくとれるようにとの願いを込めた 料理で、福島県ではお祝いの時にも登場するそうです。 大根、人参、ごぼう、糸こんにゃく、白玉麩（小さな麩です） などが入ったすまし…

揚げ鯛のレモンソース けんちょう 味付けのり ごはん 牛乳 「けんちょう」は、山口県の郷土料理です。 豆腐を炒めて作る神奈川県のけんちん汁と似ていますが、 けんちん汁とは、関係ないそうです。 山口県では、大根の時期になるとたくさん 作って次の日にも…

チャーハン 野菜スープ 牛乳 先週末、台風接近にともない休校になった場合に そなえて、献立が変更になっていました。 給食室に来た生徒は 「ハンバーグ食べたかったな」と言って いる生徒もいましたが、教室ではチャーハンを 食べながら「おいしいな。」と…

豚肉の甘辛丼 中華スープ 牛乳 豚肉の甘辛丼は、味付けした豚肉とゆでたキャベツを ご飯にのせて、マヨネーズをかけて食べます。 マヨネーズをごはんにかけるのは、あまりないことですが、 キャベツの味付けのためと、豚肉の味をさらに まろやかにするので、…

マーボー春雨 大学いも 全粒パン 牛乳 大学いもは、年に1回給食に登場します。 みんな大好きなので、おかわりの列が 並びます。 でもあるクラスに行って、食缶をのぞくと たくさん残っていました。 生徒に配りながら教室をまわると、 「もう少しどう？」と聞…

さばの塩焼き 大豆の磯煮 みそ汁 ご飯 牛乳 大豆の磯煮は、大豆とひじき、鶏肉 こんにゃくを甘辛く煮込んだおかずです。 給食で五目豆というおかずがありますが、 それにひじきが入っているものです。 大人には大変人気のこのおかずですが、 中学生には、苦…

カレーうどん 三色ナムル コッペパン 牛乳カレーうどんは、食べる時に、だし汁がとんで服を汚す ことがあるので注意が必要ですね。 教室でも、『先生、カレーとんだ…』という 生徒がいたよと担任の先生が教えてくれました。 いつもより、慎重にうどんを食べ…

さんまのかば焼き風 さつま汁 ごはん 牛乳さつまいもの美味しい季節になりました。 今日は、和泉市の体験農園さんが作った さつまいもを使ったさつま汁です。 おどろくほど大きなさつまいもが納品されました。 味は煮ると、ほっくりとしておいしかったです。…

和風きのこスパゲティ 梅ドレサラダ 食パン チーズ 牛乳梅ドレサラダは、横山の梅を使って和泉の里さんが 作ったものを、使ってドレッシングを作りました。 最近よくある甘い梅干しと違って、本来の作り方なので 酸っぱいけど、梅の味がしっかりしていました…

ピビンバ わかめスープ 牛乳今日から10月なので、ご飯は通常の量に 戻りました。 （７、９月は減量ご飯で、お米10ｇ分少なかったです） ピビンバは、韓国料理で混ぜご飯のことです。 味付けした肉や野菜をのせて、のりをかけて 食べます。 生徒たちは、ごは…

ポークビーンズ フルーツコンポート バター コッペパン 牛乳ポークビーンズは、豚肉と大豆をトマト味で 煮込んだシチューのようなおかずです。 大豆のおかずは苦手な生徒も、今日のような シチューなら好んで食べてくれています。 本当のポークビーンズには…

ホキの南蛮漬け さつま汁 減量ごはん 牛乳ホキの南蛮漬けは、1ｃｍ四方にカットしたものに でんぷんがついたものを使用しますが、今日の魚は 切り身の魚に、でんぷんがついたものでした。 骨もなくて、食べやすく美味しかったので 生徒たちはよく食べていま…

肉ごぼううどん 三色ナムル きなこクリーム うずまきパン 牛乳蒸し暑かったのですが、今日のうどんは よく食べてくれました。 豚肉とごうぼうが入ったうどんは、ほんのり 甘くて、おいしいだしでした。 三色ナムルも、人気です。 教室では、「もやし好きやか…

さばの塩焼き 豚肉の昆布煮 ゆば入りすまし汁 減量ご飯 牛乳 ９月の食育献立として京都の湯葉を紹介しました。 湯葉は、豆乳を加熱したときにできる膜で、引き上げた ゆばを生ゆばと呼びます。 京都では、吸い物の具材や、生のまま刺身として昔からよく食べ…

マーボーなす 中華サラダ 減量ごはん 牛乳 中華サラダは新メニューでした。 材料は、切り干し大根、人参、とうもろこし、ツナです。 作り方は、人参、切り干し大根、とうもろこしをそれぞれゆでます。 ツナを炒めて、切り干し大根、人参、とうもろこしを加え…

カレーライス ひじきの洋風煮 牛乳今日は、体育大会の予行練習が行われました。 暑すぎず程よい気温で、予定通り終わりました。 その後、すぐに給食でしたが、おなかがペコペコの 生徒たちにはいつもの量では足りず、放課後も 「給食足りへんかった。」とつ…

ラーメン 五目豆 ココアマーガリン 食パン 牛乳鶏肉、人参、たけのこ、大豆、こんにゃくを甘辛く煮込んだ 五目豆。生徒たちも、この煮豆はわりとよく食べています。 今日も、人参が崩れないように、きれいに炊いてくれました。 市販の調理済み煮豆に比べると…

ジャンバラヤ かもうりスープ ヨーグルト 牛乳かもうりは、夏が旬の野菜で、切らなければ冬まで保存がきくので 「冬瓜」ともいいます。 日本でも、古い書物にのっていることから平安時代には 栽培されていたようです。 今日のスープは中華味でした。 和風だ…

鶏肉の梅肉ソース 夏野菜の洋風煮 アップルパン 牛乳夏野菜といえば、トマト、かぼちゃ、なす等いろいろ ありますが、今日は、かぼちゃとズッキーニを コンソメ味でゆっくり煮込みました。 ズッキーニはきゅうりに似ていますが、かぼちゃの 仲間です。今日の…

たちうおの薬味だれ ピリ辛スープ 味付けのり 減量ごはん 牛乳今日のたちうおは、角切りにした身に、小麦粉とでんぷんをまぶして、 油で揚げてあります。 タレは、生姜と白ねぎの薬味を刻んだものです。 たちうおは、あっさりした味なので、焼いても揚げても…

キーマカレー 海草サラダ 牛乳 キーマカレーは、ひき肉で作ったカレーです。 カレーといえば、ナン（平たいパン）ですが、今日は コッペパンに、カレーをつけて食べていました。 小おかずのさっぱりした海草サラダがよくあっていました。

豚丼 ジャーマンポテト 牛乳昨日に続いて、今日も生徒に人気のメニューを紹介します。 ジャーマンポテトは、ゆでたじゃがいもを、ベーコン 玉ねぎ、人参と炒めて、塩、こしょう、コンソメ 薄口しょうゆで味をつけています。 全学年の残量も、この通り少しで…